La provincia de Zamora basa su economía en la calidad de su sector primario: el queso zamorano, el vino de Toro y la ganadería ovina. Estas actividades, aunque tradicionales, se han industrializado fuertemente. Mantener cámaras de maduración de quesos o controlar la fermentación del vino requiere equipos de frío funcionando 24/7. En el medio rural, donde los márgenes son ajustados, pagar de más por la luz es un freno al desarrollo.
¿Por qué las Queserías en Zamora pierden dinero?
El dolor principal es el consumo constante de refrigeración y la estacionalidad de la leche. Las cámaras de oreo y maduración consumen energía ininterrumpidamente. Si la tarifa contratada no discrimina precios por horario (aprovechando la noche), el coste se dispara. Además, muchas explotaciones ganaderas tienen potencias contratadas muy altas para cubrir el momento del ordeño y limpieza, pagando un fijo excesivo el resto del día.
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